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SobreEditar

Picles de Pepino é ótimo com salame ou linguiça. Eles são o complemento perfeito para um sanduíche ou até melhor comido livremente!  

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IngredientesEditar

Pepinos lb 1/2, 1-1,5 "cada
1 colher de chá de sementes de mostarda marrons
1 colher de chá de sementes de mostarda amarela
2 dentes de alho ou pequenos chalotas
2 pimentões vermelhos e pequeno secos   
2-4 polegadas de raminhos de estragão fresco
1 1/2 xícaras de água
1 xícara de vinagre de vinho branco
1 colher de sopa de sal kosher

InstruçõesEditar

Enxágue bem os pepinos. Se você pretende fazer estes potes prateleira estável, preencher uma panela grande o suficiente para submergir seus frascos com água e leve para ferver. Esterilizar duas jarras de cerveja e seus anéis da tampa, fervendo-os por 10 minutos. Deixe a água ferver com as tampas, enquanto você prepara os pickles. Se você quer apenas picles geladeira, você pode pular a esterilização e banho de água quente, e apenas colocá-los na geladeira.

Em duas jarras de cerveja quente, adicione 1/2 colher de chá de cada tipo de semente de mostarda, 1 dente de alho ou cebola cravo, 1 pimentão vermelho e 1 raminho de estragão. Embale os pepinos nos frascos, deixando 1/2 espaço de cabeça ". Faça uma salmoura pela combinação de água, vinagre e sal, e trazê-lo para ferver. Despeje a água salgada fervente sobre os pepinos, deixando 1/2 espaço de cabeça "no topo.

Limpe as tampas do frasco com uma toalha limpa e mergulhada em água fervente. Adicione as tampas quentes e aperte os anéis da tampa. Processar os frascos de meio litro no banho de água fervente por 10 minutos. Remover para uma grelha para esfriar. Não tente ajustar as tampas após eles estão fora da banheira. Depois de refrigeração completamente as tampas devem aspirar selo fechada. Estes mantêm por cerca de 1 ano. Se algum dos frascos não selar, colocá-los na geladeira, onde eles vão durar um mês ou mais.

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